端午節(jié)包粽子，看哪些分析儀器檢測(cè)優(yōu)質(zhì)糯米粽葉

端午節(jié)

再過(guò)一天就是端午了，不少人已經(jīng)開(kāi)始去超市購(gòu)買粽子、鴨蛋等端午必備產(chǎn)品了。但也有那么一些人，一直保持著傳統(tǒng)過(guò)節(jié)的習(xí)俗，喜愛(ài)自己動(dòng)手包粽子?？扇缃竦氖袌?chǎng)魚龍混雜，粽葉、糯米也有可能存在問(wèn)題。端午節(jié)包粽子，看哪些分析儀器檢測(cè)優(yōu)質(zhì)糯米粽葉。

端午節(jié)快到了，各種粽子、咸鴨蛋、艾草扎出現(xiàn)在市場(chǎng)上，很多消費(fèi)者爭(zhēng)先恐后。一些消費(fèi)者還認(rèn)為成品粽子可能存在食品安全問(wèn)題，所以最好用手將其弄干凈并保持健康。那么，制作粽子所用的粽葉、糯米是否真的那么純天然無(wú)污染呢？

粽葉、糯米中農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)哪些儀器能夠堤防？

過(guò)去很多家庭包粽子所用的粽葉都是親自去山上采摘的，糯米也是自己種得的，如今的消費(fèi)者只能去超市、菜市場(chǎng)購(gòu)買，問(wèn)題也就隨之而來(lái)?，F(xiàn)在市面上的粽葉、糯米有可能存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，需要消費(fèi)者特別注意。

那么哪些分析儀器能夠檢測(cè)粽葉、糯米安全與否呢？光譜法、酶抑制法、色譜法等技術(shù)可以對(duì)粽葉、糯米上的農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測(cè)，得出可靠的分析結(jié)果。為了滿足市場(chǎng)監(jiān)管需求，農(nóng)殘快速檢測(cè)儀應(yīng)用而生，普遍應(yīng)用于各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等場(chǎng)景。針對(duì)粽葉、糯米當(dāng)中的重金屬物質(zhì)，可以采用紫外可分光光度法、原子吸收法、原子熒光法、電感耦合等離子體法、X熒光光譜、電感耦合等離子質(zhì)譜法等方法進(jìn)行定量檢測(cè)。

除了粽子的葉子和糯米這兩種基本素材之外，綠豆、豬肉、棗、豆餡兒、八寶等各種顏色的餡料也需要注意。 現(xiàn)在粽子的種類越來(lái)越多，餡料也是五花八門，但食品的安全是必須記住的。

食品安全部門擔(dān)重任 二手儀器為良選

慶祝傳統(tǒng)節(jié)日是我們繼續(xù)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的一種方法，除了保證粽子的葉子、粽子的品質(zhì)能給我們帶來(lái)安心感之外，對(duì)我國(guó)的端午節(jié)文化、粽子文化的繼承也是有利的。那么，食品安全監(jiān)測(cè)部門要擔(dān)起重任，保證端午節(jié)在國(guó)內(nèi)售賣的粽子安全得到一定的保證。必不可少的就需要用到各類監(jiān)測(cè)分析儀器，如果考慮成本，當(dāng)然還是進(jìn)口二手儀器為良選，如二手紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，二手原子吸收光譜儀，二手電感耦合等離子體質(zhì)譜等，這些都可在北京京科瑞達(dá)科技找到！